jueves, 29 de enero de 2009

TEMA 8
NUTRICIÓN Y SALUD.
Los alimentos nos sirven para obtener nutrientes.
Los nutrientes pueden ser de tres tipos:
· Energéticos: permiten obtener energía.
· Constructivos: proporcionan materia para construir o reparar nuestras células.
· Reguladores: controlan los procesos del organismo.

PRINCIPALES NUTRIENTES.
Hidratos de Carbono. (azúcares). La mayoría procede de las plantas. Nos ayudan a obtener energía. Se encuentran en cereales, pastas, patatas y azúcar.
Proteínas. Sirven para reconstruir las células de nuestro cuerpo. Se encuentran en carne, pescado, moluscos, huevos y lácteos.
Lípidos. (grasas). Forman parte de las membranas celulares de los seres vivos. Son una reserva de energía que se acumula en el cuerpo.
Vitaminas y minerales. Tienen una función reguladora en el cuerpo humano. Se halla en frutas y verduras.
El agua. Compone la mayor parte de los cuerpos de los seres vivos.

La dieta es la cantidad de alimentos que comemos. Una dieta debe ser completa y equilibrada. Decimos que es completa si aporta todos los nutrientes. Decimos que es equilibrada si los nutrientes los aporta en la cantidad adecuada.

Higiene y seguridad en la alimentación.
Al recoger los alimentos. Se debe tener cuidado de que no estén contaminados y que no empiecen a descomponerse.
En la preparación. Los alimentos que no llegan frescos al consumidor deben conservarse según un proceso adecuado.
Unos son envasados para prolongar su conservación.
En la etiqueta deben figurar la composición, fecha de envasado, la caducidad y la procedencia.
Las personas que se encargan de la preparación del envasado deben mantener unas medidas higiénicas muy rigurosas.
En el consumo.
Guardarlos como se indica en las etiquetas.
Si se descongelan, no congelar de nuevo.
Revisar fechas de caducidad.
Lavarnos las manos y utensilios que utilicemos para cocinarlos, servirlos o consumirlos.
Lavar los alimentos frescos como frutas y verduras.

METODOS DE CONSERVACIÓN.
Desecación. Consiste en eliminar mediante evaporación el agua que contiene los alimentos. Esto impide que las bacterias y los hongos puedan desarrollar su actividad.
Congelación: consiste en someter los alimentos a temperaturas muy bajas, para que toda el agua se transforme en hielo, consiguiéndose así paralizar la descomposición y matar bacterias perjudiciales.
Eliminación del aire. Consiste en evitar que el alimento entre en contacto con el aire. Si no hay aire no hay oxígeno y los seres que causan la descomposición no pueden vivir.
Esterilización: Consiste en eliminar de los alimentos todas las bacterias y otros seres vivos que causan su descomposición.

ENFERMEDADES DE LA ALIMENTACIÓN.
CARENCIALES.
Desnutrición: escasez importante de alimentos en la dieta.
Falta de vitaminas. Por no tomar frutas o verduras.

SOBREALIMENTACIÓN.
Indigestiones: se produce por abusos de alimentos como carne, dulces y bollos industriales.
Obesidad: personas que comen en exceso y no hacen ejercicio físico.

INTOXICACIONES.
Setas venenosas.
Salmonelosis. Enfermedad producida por una bacteria llamada salmonella que están presente en frutas y verduras en época de calor.
Botulismo. Lo produce una bacteria presente en conservas estropeadas.

TEMA 8 NUTRICIÓN Y

TEMA 8
NUTRICIÓN Y SALUD.
Los alimentos nos sirven para obtener nutrientes.
Los nutrientes pueden ser de tres tipos:
· Energéticos: permiten obtener energía.
· Constructivos: proporcionan materia para construir o reparar nuestras células.
· Reguladores: controlan los procesos del organismo.

PRINCIPALES NUTRIENTES.
Hidratos de Carbono. (azúcares). La mayoría procede de las plantas. Nos ayudan a obtener energía. Se encuentran en cereales, pastas, patatas y azúcar.
Proteínas. Sirven para reconstruir las células de nuestro cuerpo. Se encuentran en carne, pescado, moluscos, huevos y lácteos.
Lípidos. (grasas). Forman parte de las membranas celulares de los seres vivos. Son una reserva de energía que se acumula en el cuerpo.
Vitaminas y minerales. Tienen una función reguladora en el cuerpo humano. Se halla en frutas y verduras.
El agua. Compone la mayor parte de los cuerpos de los seres vivos.

La dieta es la cantidad de alimentos que comemos. Una dieta debe ser completa y equilibrada. Decimos que es completa si aporta todos los nutrientes. Decimos que es equilibrada si los nutrientes los aporta en la cantidad adecuada.

Higiene y seguridad en la alimentación.
Al recoger los alimentos. Se debe tener cuidado de que no estén contaminados y que no empiecen a descomponerse.
En la preparación. Los alimentos que no llegan frescos al consumidor deben conservarse según un proceso adecuado.
Unos son envasados para prolongar su conservación.
En la etiqueta deben figurar la composición, fecha de envasado, la caducidad y la procedencia.
Las personas que se encargan de la preparación del envasado deben mantener unas medidas higiénicas muy rigurosas.
En el consumo.
Guardarlos como se indica en las etiquetas.
Si se descongelan, no congelar de nuevo.
Revisar fechas de caducidad.
Lavarnos las manos y utensilios que utilicemos para cocinarlos, servirlos o consumirlos.
Lavar los alimentos frescos como frutas y verduras.

METODOS DE CONSERVACIÓN.
Desecación. Consiste en eliminar mediante evaporación el agua que contiene los alimentos. Esto impide que las bacterias y los hongos puedan desarrollar su actividad.
Congelación: consiste en someter los alimentos a temperaturas muy bajas, para que toda el agua se transforme en hielo, consiguiéndose así paralizar la descomposición y matar bacterias perjudiciales.
Eliminación del aire. Consiste en evitar que el alimento entre en contacto con el aire. Si no hay aire no hay oxígeno y los seres que causan la descomposición no pueden vivir.
Esterilización: Consiste en eliminar de los alimentos todas las bacterias y otros seres vivos que causan su descomposición.

ENFERMEDADES DE LA ALIMENTACIÓN.
CARENCIALES.
Desnutrición: escasez importante de alimentos en la dieta.
Falta de vitaminas. Por no tomar frutas o verduras.

SOBREALIMENTACIÓN.
Indigestiones: se produce por abusos de alimentos como carne, dulces y bollos industriales.
Obesidad: personas que comen en exceso y no hacen ejercicio físico.

INTOXICACIONES.
Setas venenosas.
Salmonelosis. Enfermedad producida por una bacteria llamada salmonella que están presente en frutas y verduras en época de calor.
Botulismo. Lo produce una bacteria presente en conservas estropeadas.

miércoles, 21 de enero de 2009

TEMA 6 Y 7

TEMAS 6 y 7

LA NUTRICIÓN EN EL SER HUMANO.

APARATOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIÓN
APARATO DIGESTIVO: Este aparato transforma los alimentos y extrae de ellos los nutrientes.
APARATO RESPIRATORIO. Se encarga de tomar oxígeno e introducirlo en la sangre para que llegue a todas las partes del cuerpo. Se encarga igualmente de eliminar el dióxido de carbono que es una sustancia de desechos.
APARATO EXCRETOR Y GLÁNDULAS SUDORÍPARAS. Los riñones filtran la sangre de la sustancia de desechos, formándose la orina. Las glándulas sudoríparas forman el sudor.
APARATO CIRCULATORIO. Distribuye los nutrientes y el oxígeno a través de la sangre, para llevarlos a otras las células del cuerpo. También recoge las sustancias de desechos que producen las células: el dióxido de carbono, que envía a los pulmones, y otros residuos que envía a los riñones. Este proceso de transporte de sustancia se llama circulación sanguínea.

APARATO DIGESTIVO.

El aparato digestivo está formado por boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Además tiene las glándulas digestivas que ayudan al aparato digestivo a digerir los alimentos, estas glándulas son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.
LA DIGESTIÓN.

La digestión comienza en la boca donde masticamos los alimentos.
La boca esta compuesta por la lengua, los dientes y las glándulas salivales.
La lengua tiene unos puntos denominados papilas gustativas, que sirven para percibir los sabores. Los sabores son cuatro: salado, dulce, agrio y amargo.
Los dientes son de tres tipos:
· Incisivos. Sirven para cortar,
· Caninos. Sirven para desgarrar.
· Molares y premolares. Sirven para triturar.
Las glándulas salivales producen la saliva.
En la boca masticamos los alimentos hasta formar el bolo alimenticio.
De la boca pasa al estómago a través de la faringe y el esófago.

En el estómago el bolo alimenticio se mezcla con los potentes jugos gástricos que digieren algunas proteínas de los alimentos y transforman esa masa en una pasta espesa llamada quimo.

Del estómago pasa al intestino delgado, donde recibe los jugos del páncreas (jugo pancreático) que sirve para digerir el azúcar, y los jugos del hígado (bilis) que sirven para disolver las grasas y el resto de las proteínas. Se forma así una pasta denominada quilo que es absorbida por las paredes del intestino delgado y pasan a la sangre. Las sustancias que no pasan a la sangre pasan al intestino grueso expulsándose al exterior formando las heces fecales.

APARATO RESPIRATORIO
El aparato respiratorio está formado por las fosas nasales, la boca, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los pulmones. Los pulmones son dos órganos internos del tórax, protegidos por las costillas. Contienen millones de alvéolos que le dan un aspecto esponjoso.

LA RESPIRACIÓN.
La respiración consiste en tomar oxígeno del aire, cederlo a la sangre para que llegue a todas las células del cuerpo y expulsar el dióxido de carbono.
La respiración tiene dos movimientos: inspiración, o entrada de aire en los pulmones y espiración o expulsión del aire de los pulmones.
En la inspiración el aire entra en los pulmones a través de las fosas nasales, pasando por la faringe, la laringe, la tráquea y los bronquios, hasta llegar a unas pequeñas bolsitas llamadas alvéolos pulmonares. En los alvéolos pulmonares el oxígeno del aire pasa a la sangre y el dióxido de carbono de la sangre pasa a los pulmones para ser expulsados al exterior. El movimiento de expulsar el aire al exterior se denomina espiración.

APARATO EXCRETOR Y GLÁNDULAS SUDORÍPARAS.
El aparato excretor está formado por los riñones que forman la orina y las glándulas sudoríparas que forman el sudor.

LA EXCRECIÓN EN LOS RIÑONES.
La excreción en los riñones se lleva a cabo en tres etapas: filtración de la sangre, para eliminar las sustancias nocivas del organismo, formación de la orina en los riñones, depositándose en la vejiga urinaria, y expulsión de la orina al exterior por la uretra.

LA EXCRECIÓN EN LA PIEL.
Se realiza a través de las glándulas sudoríparas que esta por toda la piel, pero sobre todo en las manos, pies, axilas, ingles y rostro. En las glándulas sudoríparas se forma el sudor que pasa por un tubo muy fino al exterior denominado poro.

APARATO CIRCULATORIO.
En el aparato circulatorio debemos diferenciar tres partes:
Sangre, corazón y vasos sanguíneos.

LA SANGRE.
La sangre está compuesta por varios elementos:
· Plasma sanguíneo. Es un liquido formado por agua y diversas sustancias disueltas en ella. El plasma transporta los nutrientes y muchas sustancias de desechos.
· Glóbulos rojos. Dan el color rojo a la sangre y son los encargados de transportar el oxígeno y el dióxido de carbono por todo el cuerpo.
· Glóbulos blancos. Nos defienden de las enfermedades que producen los cuerpos microscópicos.
· Plaquetas. Sirven para taponar las heridas.
Un ser adulto tiene aproximadamente cinco litros de sangre.


VASOS SANGUÍNEOS.
Los vasos sanguíneos son los encargados de repartir la sangre por todo el cuerpo. Los hay de tres tipos: arterias, venas y capilares.
Las arterias son los vasos sanguíneos que salen del corazón y que se dirigen al resto del cuerpo.
Las venas son los vasos sanguíneos que vuelven al corazón.
Los capilares son vasos sanguíneos pequeños que unen las arterias con las venas y que llega a todas las células del cuerpo.

EL CORAZÓN.
Es un órgano musculoso que es el encargado de bombear la sangre por todo el cuerpo. Tiene cuatro cavidades: dos aurículas y dos ventrículos. Cada aurícula está unida al ventrículo del mismo lado por una válvula. El corazón tiene dos movimientos sístole y diástole. En la sístole el corazón expulsa la sangre al exterior, en la diástole el corazón se relaja y recoge sangre.

La circulación de la sangre decimos que es doble y completa. Doble porque da dos vueltas y completa porque jamás se une la sangre venosa con la arterial.

CIRCULACIÓN PULMONAR.
En la circulación pulmonar la sangre con dióxido de carbono, otras sustancias de desechos y nutrientes entra en la aurícula derecha por las venas cavas, de la aurícula derecha pasa al ventrículo derecho, que la impulsa por la arteria pulmonar hacia los pulmones.
En los pulmones cambia el dióxido de carbono por oxígeno y se dirige por las venas pulmonares a la aurícula izquierda.

CIRCULACIÓN GENERAL La sangre rica en oxígeno pasa de la aurícula derecha al ventrículo derecho, donde es repartida al resto del cuerpo a través de la arteria aorta. Esta arteria se ramifica y distribuye la sangre con oxígeno por todos los órganos del cuerpo. En su viaje atraviesa el intestino y absorbe los nutrientes que se obtienen en la digestión. A la vez, recoge las sustancias de desechos que producen las células y las lleva a los órganos que se encargan de expulsarlos al exterior.

TEMA 5. COMOCEMOS LOS ANIMALES

TEMA 5. CONOCEMOS LOS ANIMALES.

Un animal es vertebrado cuando tiene esqueleto interno con columna vertebral.
Un animal es invertebrado si no tiene esqueleto interno con columna vertebral.
Los vertebrados tienen cabeza, tronco y extremidades.
Tipos de vertebrados:


TIPOS DE ANIMALES SEGÚN SU ALIMENTACIÓN:
HERBÍVOROS. Si se alimentan de plantas.
CARNÍVOROS. Si se alimentan de otros animales.
ONNÍVOROS. Si se alimentan de todo.

TIPOS DE RESPIRACIÓN.
BRANQUIAL. Capacitada para respirar debajo del agua.
PULMONAR. Capacitada para respirar el oxígeno del aire.
TRUQUEAL. Respira por unos tubos finos el oxígeno del aire.
CUTÁNEA. Respiran por la piel.

TIPOS DE INVERTEBRADOS.

MEDUSAS Y PÓLIPOS.
GUSANOS.
MOLUSCOS.
ARTRÓPODOS.
ESTRELLAS Y ERIZOS.

TEMA 3

TEMA 3
LA GEOSFERA
La geosfera es la gran bola formada por rocas y metales que componen el planeta Tierra, y que se encuentran bajo la atmósfera y la hidrosfera.
La geosfera consta de tres capas: corteza, manto y núcleo.
Corteza: está formada por rocas sólidas y frías.
Manto: está formada por rocas sólidas y calientes.
Núcleo: está formado por hierro y níquel.

LAS ROCAS.
Las rocas son mezclas de partículas o granos de una o varias sustancias inertes llamadas minerales.
PROPIEDADES DE LAS ROCAS.
HETEROGENEIDAD: Es la propiedad de las rocas por la cual se distinguen las partículas de los minerales que la componen.

TEXTURA: Depende de la forma, el tamaño y colocación de sus minerales.

DUREZA: Depende de los minerales que la forman y de la unión entre ellos.

CAMBIOS EN LAS TIERRA.
Los cambios en la Tierra pueden ser bruscos o lentos.

Cambios bruscos.
Los cambios bruscos son los terremotos y los volcanes.
Los cambios lentos son la erosión, el transporte y la sedimentación.
El calor del interior de la Tierra puede hacer que grandes masas de rocas de la corteza y el manto se muevan lentamente. Esos enormes trozos de corteza en movimiento, se empujan entre sí, con lo que se doblan, se rompen y se elevan, formándose así las montañas a lo largo de millones de años.
Un terremoto es un temblor brusco debido al movimiento de una enorme masa en la superficie terrestre. Los materiales que hay en el interior de la superficie terrestre, en algunas zonas están tan calientes que llegan a fundirse, produciéndose el magma. Este magma, o roca fundida, sale al exterior, formándose un volcán, llamándose al magma lava. Con el tiempo la lava se enfría y forma rocas como el basalto. El magma puede enfriarse antes de llegar a la superficie formando rocas como el granito. Las rocas que se producen a partir de la solidificación del magma reciben el nombre de rocas magmáticas.
Cambios lentos.
El desgaste de la superficie terrestre tiene lugar a través de tres procesos: erosión, transporte y sedimentación:
· Erosión: es el desgaste de la superficie terrestre por acción del agua, el aire o los seres vivos.
· Transporte: los materiales erosionados son transportados por el viento o por corrientes de agua.
· Sedimentación. Los materias así transportados se depositan en capas de sedimentos. Después de miles o millones de años, las capas de sedimentos más profundas se ven afectadas por el calor del interior terrestre y se aplastan por el peso de las capas que tienen encima, transformándose así en rocas. Las rocas originadas de este modo se llaman rocas sedimentarias.

FORMACIÓN DEL SUELO.
El suelo maduro se produce en tres etapas:
· La roca madre se fragmenta.
· Los seres vivos colonizan el suelo, formándose así el mantillo.El suelo adquiere suficiente espesor y puede mantener mucha vegetación, decimos entonces que es un suelo maduro.